Producción de harina para la industria alimentaria: se mueve un molino de harina Buhler a gran escala

2019-02-04 pi-Team

Última actualización hace 6 años por pi-Team

¿Qué hacer si ya no queda espacio suficiente para aumentar aún más la capacidad de un molino de harina?

Los responsables de la corporación coreana CJ optaron por la solución más sencilla: mover toda la planta y, después de aumentar su capacidad y actualizarla, ¡instálela en un lugar diferente!

Busan se encuentra en el sureste de la península coreana en la costa frente a Japón. Es la segunda ciudad más grande y el principal puerto de Corea del Sur. Fue en esta metrópolis prometedora donde la Corporación coreana CJ construyó su primer molino de harina en 1955. La instalación se expandió gradualmente a cuatro líneas de molienda con una capacidad de procesamiento combinada de 1000 toneladas métricas de trigo por 24 horas.

A medida que la ciudad portuaria de Busan y el molino CJ crecieron continuamente, también aumentaron los problemas de logística y protección ambiental. Cuando otro aumento de la planta CJ se hizo necesario en el cambio de milenio, la única opción era construir una nueva instalación en un sitio de «pradera verde» y reutilizar ciertos componentes existentes de la planta.

La producción de harina en movimiento es trabajo en equipo

La decisión de trasladar el molino CJ a la ciudad de Yangsan como una nueva ubicación se tomó en 2002. Yangsan se encuentra a 30 kilómetros al norte de Busan y tiene un enlace directo con la carretera nacional. El proyecto a gran escala «Mill Transfer» fue planeado en equipo. CJ Corporation, como propietario de la instalación, estableció un grupo de trabajo para coordinar los diversos subproyectos.

Incluía miembros de una gran firma de arquitectura coreana asignada para diseñar la nueva fábrica, proveedores locales para suministrar diversos componentes auxiliares y Buhler como proveedor de los molinos de harina nuevos y «viejos». La sucursal de Buhler en Seúl desempeñó un papel importante durante la fase de planificación.

Capacidad total de producción de harina: 1400 toneladas en 24 horas.

El proyecto «Transferencia de Molino» comprendió la construcción de un molino de harina con tres líneas, una con una capacidad de 500 y dos con una capacidad de 450 toneladas métricas de trigo por 24 horas. Como resultado, la capacidad total del molino CJ se incrementó de 1000 a 1400 t / 24 h. La línea de 500 toneladas fue construida desde cero.

Para las dos líneas de 450 toneladas, se utilizaron algunos componentes existentes de la planta de las fábricas Buhler en Busan. Todas las piezas utilizadas se reacondicionaron completamente y se adaptaron al estado de la técnica mediante la incorporación de nuevos elementos y componentes de máquinas. También fueron nuevos los sistemas de transporte neumático y mecánico y los filtros de recolección de polvo.

El inicio de la implementación del proyecto «Mill Transfer» fue hace solo dos años. La primera línea de molienda junto con el elevador de almacenamiento de trigo (capacidad de retención de 19 000 toneladas) y el gran sistema de almacenamiento a granel de productos terminados se completaron en junio. La segunda línea de fresado siguió en julio, la tercera en octubre del mismo año. La inauguración ceremonial de la instalación general tuvo lugar en marzo del año siguiente.

Máxima flexibilidad en la producción de harina para la industria alimentaria.

Al definir los diagramas de flujo de las tres líneas de fresado, la flexibilidad recibió la mayor atención. Cada línea es capaz de producir cuatro tipos diferentes de harina simultáneamente. Para la planta en su conjunto, esto significa que se pueden hacer 12 tipos diferentes de harina al mismo tiempo.

Las tres líneas del molino CJ hacen harinas para producir pasta fresca, galletas (galletas), pasteles y panes de pan brillante. En total, la cartera de productos de la nueva Corporación CJ en Yangsan incluye más de 70 calidades diferentes de harina, producidas de hasta seis variedades diferentes de trigo. Esto requiere un sistema sofisticado para el acondicionamiento del trigo, los períodos de molienda, el almacenamiento de productos terminados y la mezcla de harina.

Una gran parte de la harina producida se carga a granel desde los contenedores de productos terminados directamente a los petroleros, que los transportan a los clientes de CJ. Se instalaron líneas apropiadas de alimentación y empaque para los productos de empaque pequeño.

Transferir el molino de harina Buhler a su nueva ubicación: poco tiempo, espacio reducido

Para los responsables de Buhler, el proyecto «Transferencia del molino» fue una experiencia especial. Los gerentes de proyecto de CJ Corporation aseguraron un proceso de proyecto estrechamente controlado y un cronograma de proyecto muy ajustado, gracias a una planificación y coordinación minuciosas. Esto fue necesario para permitir la reubicación completa de la planta CJ en solo 19 meses.

Otro obstáculo importante que la gente de Buhler tuvo que enfrentar fue la demanda del cliente por los espacios de construcción más pequeños posibles. En el edificio muy compacto proporcionado por el cliente, había poco espacio para cualquier extravagancia, por lo que el orden del día era claramente para instalar «capacidad máxima dentro del espacio mínimo».

A pesar de estas estrictas restricciones, los especialistas de Buhler lograron una vez más lograr el objetivo del cliente en términos de tiempo y calidad: la nueva fábrica operada por CJ Corporation está en funcionamiento y cumple todos los requisitos que se esperan de ella.

No solo producción de harina: sobre la Corporación CJ.

Ya que establecida en 1953 por el fundador posterior de Samsung, Lee Byeong Choll, la Corporación CJ, que también se llamaba Cheil Jedang Co. Ltd., ha sido uno de los grupos líderes en el mercado de alimentos de Corea. La Corporación CJ se especializa en la producción de azúcar, harina, aceites vegetales, alimentos para animales y alimentos refinados. Además, las 59 empresas afiliadas del Grupo CJ también incluyen compañías biofarmacéuticas y empresas de medios.

Tecnología y socio de sistema: sobre Buhler

Buhler (o Bühler, cómo se deletrea correctamente) es un grupo tecnológico global y un socio de sistemas para el suministro de plantas, equipos y conocimientos de procesos en los campos de procesamiento de alimentos, ingeniería química y fundición a presión, con unos 6.200 empleados. en todo el mundo.

Tema: Buhler, socio tecnológico y de sistemas. Máxima flexibilidad en la producción de harina para la industria alimentaria. Plantas y molinos para la producción de harina.